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          1. 奶牛飼料

            發布時間:2014-10-27 15:16:00    瀏覽次數:

              一般來講,飼料可分為以下三類:粗飼料、精飼料(能量和蛋白飼料)、礦物質和維生素。雖然這一分類在某種程度上是人為的,但這是一種簡單的飼料分組方法。了解日糧中哪些飼料可被利用,它們的營養價值以及影響它們利用的因素比飼料分類更重要。

            粗飼料

              一般來講,粗飼料是指牧草或含高纖維(>30%中性洗滌劑纖維)的豆科植物的莖葉部分,其粗糙的物理形狀(碎片尺寸長于2.5厘米)有助于瘤胃功能,因而它是日糧中不可缺少的成份。

              通常,農場農場種植的牧草可供直接放牧,收割,儲存成干草或青貯。根據奶牛所處泌乳期的不同,日糧中的粗飼料可占干物質比例的100%(干乳期)到35%(泌乳早期)。粗飼料的一般特征如下:

              體積大:粗飼料具有較大的體積從而限制奶牛采食量。日糧中含有過多的這類飼料會限制能量攝取和牛奶產量。然而這類飼料是刺激反芻和維持奶牛健康所必需的。

              高纖維低能量:粗飼料可含有30-90%纖維。一般情況下,牧草的纖維含量越高,其所含的能量越低。

              蛋白質含量各異:豆科植物在不同的成熟階段可含15-23%的粗蛋白。草類一般含有8-18%粗蛋白(取決于施加氮肥的程度),但作物秸桿只含有3-4%的粗蛋白(如稻草)。從營養角度看,粗飼料可劃分為等級非常好的飼料(多汁的嫩草、成熟期的豆科植物莖葉)和等級非常差的飼料(稻草,一般牧草)。


            草和豆科植物

              高質量的粗飼料可占日糧干物質比例的三分之二,相當于2.5-3%的奶牛重量(例如:一頭600公斤重的奶牛能吃15-18公斤高質量粗飼料干物質)。當豆科植物和草處在相同成熟階段時,奶牛通常會采食更多的豆科植物,然而,在平衡日糧中,飼喂高質量的粗飼料將提供更多的蛋白質和能量,用于牛奶生產。

              土壤和氣候條件通常決定了最廣泛生長在這一地區的牧草形式。草(黑麥草,雀麥草,狗芽草和果園草)和豆科植物(苜蓿,三葉草,胡枝草,鳥足三葉草)廣泛分布于世界各地。良好生長的牧草需要氮肥和潮濕的氣候。豆科植物抗旱能力較強。因為豆科植物與根瘤菌相共生,而后者可轉化空氣中的氮為氮肥,因此豆科植物會給每公頃的土地每年施加將近200公斤的氮肥。

              牧草收割時或放牧時所處的生長期可極大地影響其飼喂價值。牧草的生長階段可分為三個連續的時期:莖葉生長期、開花期和種子形成期。

              通常,牧草的飼喂價值在莖葉生長期是最高的,而在種子形成期是最低的。隨著牧草的成熟,它所含有的蛋白質、能量、鈣、磷及可消化的干物質降低,而纖維成分升高,由于纖維成分的增加,纖維中的木質素也相應提高。木質素是不能被消化的,并使纖維中的碳水化合物難以被瘤胃微生物所利用,其結果降低了牧草的能量價值。

              因而,用于飼喂奶牛的牧草應當在其早期成熟階段收割或放牧。用以作為青貯飼料的玉米和高粱是例外,因為在種子形成過程中盡管其莖葉部分的營養價值降低,而大量高度可消化淀粉在谷粒中沉積。

              粗飼料作物的最大可消化干物質產量可在下列時期獲得:

              草的孕穗期到子莖形成早期,

              豆科植物的開花早期,

              玉米和高粱籽粒完全干縮之前。

              隨成熟程度的升高,牧草營養價值的丟失是難以避免的。過了最佳成熟階段,每推遲一天收割,飼喂這種飼料的奶牛,其牛奶生產的潛力將會受到嚴重影響。然而,有許多方法可以用來維持牧草原有的高營養價值的有效性。

              1)建立一種放牧策略,使一個牧場中的動物數目與牧草的生長率相配合。

              2)草和豆科植物相配合地種植以便獲得不同的生長率和不同季節的成熟期。

              3)在成熟早期收割以干草和青貯形式保存。

              4)干乳期或泌乳晚期的奶牛飼喂低質量的牧草,而泌乳早期的奶牛飼喂高質量的牧草。

            低飼喂價值的作物秸桿及工業副產品

              作物秸桿是作物收割后留在田間的植物部分(玉米秸,稻草,甘蔗渣,干花生草)。作物秸桿可直接飼喂,曬干后飼喂,或作為青貯。常見作物秸桿的一般特點:

              價格低而體積大,

              高木質素含量導致不消化纖維含量升高(化學處理可提高飼喂價值),

              粗蛋白含量低,

              需要適當補充其它營養物質,特別是蛋白質和礦物質,

              在收割和飼喂時,不要過于切碎,

              對于能量要求較低的干乳期奶牛,日糧中可配給這類飼料。




            精飼料

              精飼料這個詞無準確定義。但是,可根據它們的飼料特征及對瘤胃功能的影響加以描述。一般具有以下特征:

              高能量低纖維

              蛋白質含量高低各異,例如谷物籽粒的粗蛋白低于12%,油籽餅(豆餅,棉籽餅,花生餅)所含的粗蛋白可高于50%,這些油籽餅又可稱作蛋白飼料。

              適口性較好,奶牛喜食。與粗飼料相反,精飼料在同樣重量單位下的體積通常較?。ㄒ驗榫暳媳戎馗撸?。

              與粗飼料相比,精飼料不能刺激反芻。

              瘤胃中精飼料比粗飼料發酵快,并增加瘤胃內含物的酸度以及阻礙纖維的正常發酵過程。

              當精飼料占日糧的60-70%時,可引發疾病。

              通常,牛奶產量高的奶牛同時也要求高能量和高蛋白的飼料。由于奶牛每天所能攝取的日糧是有限的,僅飼喂粗飼料是不能提供足夠的能量和蛋白質的。一般來講,奶牛日糧中添加精飼料的目的是在粗飼料的基礎上提供濃縮的能量和蛋白質,以配合動物的營養需要。因而精飼料在日糧配方中是重要的成份,它可以使奶牛獲得最大的奶產量。一般來講,一頭奶??山蛹{精飼料的最大限度不應超過12-14公斤。

            精飼料范例

              谷物籽粒(大麥,玉米,高粱,稻谷,小麥)是典型的高能量飼料,但蛋白質含量低,碾碎的谷物籽粒是易于發酵的碳水化合物(淀粉)的極好來源。這類飼料可提高日糧的能量水平。但是,日糧中含過高的谷物籽粒(>10-20公斤/頭/天)將降低咀嚼活動和正常瘤胃功能以及奶脂百分比。

              谷物籽粒經各種各樣的工業處理可產生各類副產品,這些副產品的營養價值的含量各有不同。

              玉米面筋粉是玉米淀粉經過水磨而成,它是極好的蛋白質和能量來源。玉米淀粉渣是淀粉生產過程中的另一副產品,含較少的蛋白質和較多的纖維??符煘槿占Z增加了體積和纖維,并含14-17%的蛋白質。麥糠是磷元素的較好來源,又有通便功用。殼是指一些谷物籽粒的外殼(如大麥,燕麥,稻谷),僅含3-4%的蛋白質,而含有85-90%的高度不能消化的纖維。

              谷物籽粒在釀造和蒸餾過程中產生的副產品是緩慢可消化的碳水化合物和蛋白質的好原料。麥芽有苦澀味,常與其它飼料配合使用。

              根和塊莖(如胡蘿卜,木薯,甜菜頭,土豆,蘿卜)通常是可口的,也是易于發酵的碳水化合物的好原料,但蛋白質含量低(<10%)。

              制糖工業的副產品(如糖渣,甜菜渣)通常含有較高的可消化纖維(甜菜渣)或單糖(糖渣),是適口性非常好的飼料。

              某些植物的種子含有較高濃度的脂。熱帶和亞熱帶地區種植許多這類作物(如大豆,花生,棉花),溫帶地區也種植一些這類作物(如亞麻籽,油菜籽和向日葵)。完整的油籽可作為高能量飼料,但常含有抗營養物質。油籽餅是油籽榨油后的產物,含30-50%蛋白質,可作為奶牛典型的蛋白飼料(如豆餅)。

              豆科植物的種子含有抗營養物質,但適當加工后可成為能量和蛋白質的好原料。

              動物性蛋白(如肉,骨粉,羽毛粉,魚粉)通常很難在瘤胃中降解,然而是鈣和磷的好原料。這類飼料需經適當處理以避免細菌感染。奶清是奶制品加工生產過程中的副產品,含大量的乳糖和一些蛋白質及礦物質。然而,當奶清未經干化時,所含的營養物濃度極低。



            礦物質和維生素

              礦物質和維生素是極其重要的營養物質。例如,泌乳早期的產乳熱是因鈣代謝失調所致。磷是畜群維持高繁殖率所必需的。這類營養物質缺乏癥可造成極大的經濟損失。泌乳期奶牛所需常量元素包括氯化鈉(NaCl)、鈣(Ca)、磷(P),有時也包括鉀(K)、鎂(Mg)和硫(S)。同時,大部分微量元素(如碘,硒)是獲得最佳生產和繁殖所必要的。奶牛日糧中所需求的少量微量元素常被加入到預混的精飼料中或作為礦物質添加劑。

              除尿素和脂肪外,所有飼料都含一定限量的礦物質,由于豆科植物比草含有更多的鈣,若以豆科植物作為日糧的主要成份,僅需要添加較少量的鈣。糖渣富含鈣。含骨的動物性蛋白副產品也是鈣和磷的好來源。作為礦物質添加劑的鹽無特殊規定。對于鈣磷或兩者均有的礦物質(如磷酸二鈣)混合物的需求可根據日糧成份而決定。磷的含量通常在青飼料中相對低于奶牛的需求量。玉米青貯幾乎不含鈣和磷,故礦物質添加劑中應加入這類元素。日糧中礦物質添加劑的需求量通常為0-150克/頭/天。

              維生素A、D和E是必需考慮的日糧成份。維生素A缺乏癥最常見于長冬季和長干旱地區。B族維生素、維生素C和維生素K可由瘤胃微生物合成,因而日糧中通常不必添加這類維生素。


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