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          1. 深度好文:奶牛體況評分

            發布時間:2020-05-05 11:34:00    瀏覽次數:

            作者:李東(北京向中生物技術有限公司技術專家)


            奶牛體況評分(Body Condition Score,BCS)是牧場管理人員對奶牛體脂貯存情況的一項重要評估。反映了奶牛能量攝入和消耗情況,能夠側面反映日糧和轉群管理情況,以及是否存在疾病或代謝異常等問題。其意義在于可以:


            • 最大化發揮產奶潛力

            • 最大程度降低泌乳早期代謝障礙(酮病,脂肪肝等)

            • 最大程度提升由于能量負平衡帶來的繁殖障礙

            • 最大程度減少難產和后續帶來的繁殖障礙


            體況評分是歐美牧場主提出的評估方案,有“1-5分制”和“1-9分制”兩種,但本質相同。

            本文以美國賓夕法尼亞大學“1-5分制”這一更為廣泛使用的方案作為討論基礎,針對的是純種荷斯坦奶牛,1分代表體表無體脂貯存,極度消瘦,5分代表,體表脂肪布滿,填鴨級肥胖,以0.25分為一個刻度,每1個體況評分粗略代表10%的體重(450-700kg)。

            請務必清楚,我們是希望評估奶牛的體脂即能量平衡情況,不同的分制僅僅是不同的工具標尺,使用方法當然也可以自行調整。

            體況評分研發的初衷是為了奶牛營養師調整配方,促進奶牛采食和增加產量,然而隨著近年育種趨勢的發展變化,很多牧場主更多地關注奶牛的長壽性和繁殖能力。

            因此,BCS作為一項可以衡量奶牛代謝能力的重要指標被添加到加拿大荷斯坦奶牛育種性狀中,它可以很好地衡量奶牛在能量負平衡狀態的保持能力,而能量負平衡也是當前提升奶牛繁殖力育種值所面對的一個最重要難題。

            奶牛體況評分BCS這一個指標可以同時反映奶牛的產奶量、體重和干物質采食,其關系見下圖。



            體況評分對奶牛的影響

            體況評分對奶牛的影響可以分為兩個方面,一是絕對值的影響,二是體況評分下降速度的影響,其中后者影響更大。

            絕對值方面,體況評分低于2通常被認為是慢性疾病或發育不良,其產量會有明顯下降,并且發情表現很差,長期處2分以下的奶?;緦儆诖耘H?。

            體況評分超過4分,通常說明牧場營養管理或是繁殖出現較大失誤,這些奶牛更容易出現代謝疾病和繁殖障礙,難產比例也會顯著增加。這部分牛比例偏高提示牧場需要注意日糧和調群管理,并且注意繁殖尤其是流產管理。

            體況評分快速升高在生產場很難見到,我們所關注的主要是體況評分快速下降,它與奶牛的產奶量、干物質采食、繁殖、健康與疾病都有著密切的關系。


            對產奶量的影響

            干物質采食或體重(BCS)對產奶量的影響并不是線性的,我們能夠看到的情況是產犢時體況評分在3-3.5分之間,產奶量最高。

            奶牛通過動員體脂儲備可以至少供給40-60天的額外能量用于產奶和維持消耗,以650kg奶牛為例,產犢時體況評分為4,每下降一個單位體況評分,可以提供超過437兆卡凈能量,相當于560公斤4%乳脂率的牛奶產量。

            然而,過于快速的動員體脂很容易造成肝臟運轉不良,代謝紊亂,并且產后疾病高發。當奶牛進入泌乳高峰期后,代謝水平無法恢復正常,就會出現高峰期無法達到足夠高度,并且后續泌乳持續力差的現象。因此我們推薦的產犢時體況評分下降幅度盡量控制在0.5單位以內,超過1單位的體況評分會有明顯的減產和產后問題出現。

            對繁殖的影響

            體況評分對繁殖的影響是顯而易見的,尤其是體況評分的下降,在早期的康奈爾大學實驗中表現尤為經典。


            這項實驗被后續多個研究所證實,產犢時體況最高的奶牛(BCS4.5),它們在產犢5周內體況下降最快,首次發情和排卵時間延后,首配受胎率明顯下降,并且還表現出更多的胚胎早期死亡。

            所有的繁殖指標幾乎都能顯示出體況下降低的奶牛表現更好,例如,體況下降低于0.5的奶牛首配受胎率可達到65%,而下降達到1的奶牛是53%,超過1的僅有17%;并且體況下降幅度越大的奶牛產犢時平均體況越高。


            對健康的影響

            體況評分對奶牛的影響還表現在健康方面。產犢體況超過3.5分的奶牛其患酮病的概率比體況3.25的奶牛高出兩倍。體況低于2.5和體況高于3.5分的奶牛相比,體況3分的奶牛產后癱發病率分別高出13%和30%。

            另外,新西蘭的研究表明,干奶期體況的下降會導致子宮炎高發,并且會造成難產比例增加。

            大量實驗表明,新產牛日糧配方的調整并不能阻止奶牛體重(BCS)的下降,因此,更多的關注重點應當是產犢時乃至干奶前期的體況BCS維護。


            推薦的泌乳牛各階段理想體況評分值

            根據以上情況,賓州大學對泌乳牛各階段的體況評分推薦情況如下:



            關于青年牛的體況評分,由于不斷生長,體況也一直在增加,在產犢時達到3.5為最佳。另外,筆者注意到由于其骨架較小,脂肪沉積程度往往被低估,體況評分時其實際評分比成母牛體況評分要低0.25-0.5個單位,建議牧場人員用手按壓,自行校正。


            體況評分變化趨勢遠比絕對值更重要

            由于我們更加關心體況的變化幅度,或者說下降速度,在上表中從產犢到高峰期接近兩個月的時間,推薦的體況下降不超過0.75個單位,這是國內和歐洲牧場的主流做法,然而北美當前推薦的產犢到高峰期體況評分分別是3和2.5,將體況下降控制在0.5以內,其它階段也相應降低0.25-0.5個單位。

            我們提到過控制變化趨勢更為關鍵,絕對值的高低影響相對較小,并且不同來源的奶?;A代謝情況也不同,一般來說,奶牛越胖,管理風險越高,但相應的產奶量會有所提升,這需要牧場自行取舍。


            評估奶牛體況評分的準備

            體況評分,我們提到要更關注變化趨勢,因此,固定的評分人員和一致的評分方法是前提條件并且是最重要的基礎,在自動影像系統建模不夠完整的當前,請同一個人員評估是最簡單的做法,同時還可以監控采食、反芻和肢蹄等情況。
             
            其它的還包括:
            • 固定的評估時間,一般建議擠奶后或投料1小時后,原則是奶牛情緒穩定,排便排尿少,站立比例大的時間都可以,并同時可以觀察步態,反芻等情況。

            • 固定的評估地點,回牛通道或運動場,要求場地平整較堅硬,光線充足。

            • 固定的評分方向,從奶牛后側和右側評估,減少瘤胃充盈度對體況評分的影響。

            • 隨機的選擇評分對象,由于不能全群評估,所以隨機選取足夠數量的奶牛十分重要,理想比例應達到30%,如果評估頻率和評估記錄時間足夠長也可以根據群體體況穩定程度適當減少至10%。


            推薦的評估階段需要包括:
            • 產犢時評分

            • 產后60天評分

            • 產后100天評分

            • 干奶評分


            需要關注的評分位置

            重點關注骨盆區域和尾根區域脂肪沉積情況,另外可以參考脊柱兩側短肋部脂肪覆蓋情況。



            如何體況評分

            賓州大學在網上有詳細的教程視頻和PDF可供下載,這里筆者僅貼出每步評分的奶牛示意圖。

            體況評分本身是一項實踐大于理論的工作,需要自行研習。重點在于保持評分的一致性,請務必記住最重要的一點,長期保持,做好變化記錄。













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