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            發布時間:2018-11-08 13:00:00    瀏覽次數:

            原創作者:李東(北京向中生物)

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                  感謝各方領導和朋友以及同事的支持,在中美貿易對峙的特殊時期我們比較順利地完成了這次美國奶業大會的參觀和對當前美國牧場及行業現狀的考察。本文的很多觀點僅屬個人見解,主要目的是希望拋磚引玉,讓更多的人關注和思考當前的奶業局勢。


            世界奶業大會


            奶業大會較往年規模有所縮小

                  無論是參展商還是參觀者數量相比往年都有了明顯的下降。參加人數由2016年的7.5萬人降低到6.5萬人。國際參觀者人數也由之前的3000多人下降至不足2400人,之前中國的參觀者一直排名前三,而今年由于簽證政策的收緊,來自中國的參觀人數甚至未進前五。育種場和參展商數量幾乎保持不變,有新增公司也有舊的公司離開。贊助商和贊助力度以及展位面積能夠很好的反應行業利潤分配和增長趨勢。2015年,主要的贊助商依次來自獸藥和設備,也有育種公司和一些信息公司。


                  而今年的主角無疑是自動化設備,增長最多的是信息化包括軟件公司,也新增部分飼草和添加劑公司,獸藥和傳統設備配件以及育種公司展位面積表現出相當程度的縮水。很明顯,行業正在更多地接受自動化和信息化,轉入高效節能模式。高質量的自動化設備可靠性大增,可以抵消高昂的人工成本;信息化管理可以解放管理層,降低無謂的損耗;添加劑的使用提升飼料報酬;乃至育種界都在積極轉向培育健康長壽以及適應自動化的奶牛。傳統的大體型高產奶牛需要精心照顧,獸藥和激素消耗巨大,已經逐漸被市場所抵制。


            牧場拜訪

                  “我們相信市場會好轉的,雖然我們已經等了三年了?!?/span>與這句話類似的內容這次我聽了很多遍,有牧場主,也有行業專家。當前牧場主最關心的話題無非三個:牧場關停,史上最低奶價與最高成本以及貿易戰。今年到8月為止威斯康星州已經關閉了429個牧場,從2011年開始到2018年初,全州一共關閉了647家牧場。原因無非是利潤不足以支撐高消耗型的牧場。這些關停的牧場大部分都是規模100頭以內的小牧場,高漲的不僅僅是飼料成本,還包括人工和機械費用,加上奶價的歷史新低(每公斤約25-30美分,合1.75-2.1元每升),一旦牧場成本控制不到位,就將面臨現金流中斷,負債乃至倒閉。提高生產效益,增加利潤空間才是牧場唯一的出路。


                  很多牧場的應對方案都會選擇以下做法來提高效率:

            1. 后備牛飼養、育種繁殖、營養飼料等業務外包,專業的公司會更加高效且可以分擔風險。

            2. 提高主動淘汰率,削減獸醫和繁殖開支。

            3. 注重營養和日糧結構調整,增大粗飼料和添加劑使用比例,提升奶牛健康。

            4. 用高效、高品質、偏向健康和長壽的育種替代高昂的人工管理成本。

            5. 轉向娟姍和肉牛等高附加值的非荷斯坦品種。


            這次我們拜訪的牧場都是艱難時期的佼佼者,它們很多經驗都值得借鑒。


            Pagel 牧場已經由純種荷斯坦奶牛牧場轉化成25%左右血緣的雜交牧場,平均單產43kg,乳脂4.3%,乳蛋白3.4%,通過乳成分的提高保證足夠的利潤率。


            Cornette牧場剛剛安裝了六臺自動擠奶機器人,替代了7名擠奶工人,當前連帶管理者一共只有3人,整個牧場有泌乳牛350頭,產奶量正在恢復中,當前單產43kg。他們的盈利策略就是最大程度的壓縮人工成本,效果不錯。


            Harmony牧場是專業的育種場。據場主介紹,當前美國育種場大部分已經拋棄TPI育種的方向,集體選擇長壽性以及定制化服務,當前利潤率很低。



            一些思考

                  奶業終歸也是商業的一種,最終的目的以及生存方式都是提高利潤。當前世界上的奶業飼養模式主要有三種:澳洲模式——代表了放牧和低成本;歐洲模式——代表了市場配額高售價;美國模式——代表了世界最高單產。有趣的是,代表高產的美國模式并不意味著高效,也并不意味著利潤,它是三種模式中唯一不直接相關成本與奶價的模式。這也是我認為的當前美國奶業困境面臨的問題所在,即產能過剩,成本高揚。高產在貿易自由等理想的情況下代表了巨大的競爭力和低成本,也是美國奶業在世界上強勢的原因。但是在遭受關稅壓制、飼料和人工等成本上揚的情況下會備受制約。中國的奶業模式不是以上任何一種,但是更偏向美國模式,那么美國面臨的問題我們將來也可能遭遇,如何應對?


                  雖然美國的很多應對方式是可以借鑒的,但是不能完全照搬。很多人對國內奶業形勢都有悲觀的情緒,其實恰恰相反,我認為這是我們最大的機遇。因為中國等發展中國家的市場從未飽和過,很多美國人期待的“市場好轉”正是指中國市場。好的需要學習,壞的需要借鑒,每個人都是且只能是自己的裁判。希望我的見聞所感對大家有所幫助,我個人始終相信中國的奶業必然是充滿光明的。


                 最后歸納一下,奶業當前表現出來的趨勢: 


            • 牛群 規?;?/span>
            • 設備 自動化
            • 管理 信息化
            • 飼料 多樣化
            • 人員 精英化


                  有趣的是,以上的詞組是可以互換的,究其目的還是為了迎合市場,在產品質量固定的情況下,生產效率和效益最大化的牧場才能有更好的未來。


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